ESPRESSO STIJL CACAO
Dit recept is geweldig als je van de kick van een espresso houdt. Je kunt spelen met de verhouding tussen cacao en water om de dikte aan te passen. Het is heerlijk met een snufje chili. Een lekker alternatief is met ahornsiroop en kruiden, een culinaire traktatie om te serveren tijdens een etentje met vrienden. Je kunt het maken met al onze cacaosoorten, maar onze favoriet hiervoor is de Cusco Cacao.
1. Voeg 10-15 gram (1 eetlepel) cacao toe.
Als je geen weegschaal hebt: 1 eetlepel = ±10gr cacao flakes.
2. Voeg ±60ml heet water toe.
Speel met de cacao-water verhouding voor je favoriete dikte. Gebruik water dat net van de kook af is omdat het drankje dan sneller afkoelt.
3. Voeg een snufje cayenne toe.
Dit geeft een lekkere kick aan de cacaoshot waardoor het een geweldige energizer is.
Om een smaakervaring voor vrienden te maken zijn kaneel, kardemom en cayenne een geweldige combinatie met ahornsiroop of een andere zoetstof.
4. Meng de cacaoshot tot een schuimend drankje.. mix tot een schuimend drankje!
Het gebruik van een opschuimer of (staaf)mixer is een makkelijke manier om een perfecte serve te maken met mooie bubbels en een heerlijk aroma. Als je het voor een groep maakt, is het perfect om het in een blender te mixen en het minstens 15 seconden te laten draaien om een dikke laag schuim te creëren, yummm!
Geniet van de aroma's en nip met een glimlach ☺.
