Om een cacaodrank te maken, verwarm je 100-120 ml water of plantaardige melk tot 70-80 °C (158-176 °F), voeg je 15-25 gram pure flakes gehakte cacaopasta toe en klop of mix je het geheel tot het glad en schuimig is. Je kunt kruiden zoals kaneel, kardemom of een snufje cayennepeper toevoegen voor extra smaak en effect. De sleutel tot een heerlijke cacaodrank is het opschuimen: de Maya's en Azteken waardeerden van oudsher de schuimlaag, die aroma vrijgeeft en zorgt voor een zachter mondgevoel. Pure Kakaw 100% pure cacao van ceremoniële kwaliteit uit Guatemala, Peru, Mexico en Nicaragua, die gemakkelijk oplost in een rijke, smaakvolle drank.

De juiste dosis cacao hangt af van wat je wilt ervaren. Een dagelijkse dosis van 10-25 gram is ideaal om je te concentreren, energie te krijgen of als alternatief voor koffie. Een gemiddelde dosis van 25-35 gram is geschikt voor meditatie, yoga of creatief werk; het kan helpen om dieper te ontspannen en je hoofd leeg te maken. Een ceremoniële dosis van 35-45 gram wordt gebruikt voor rituele of ceremoniële doeleinden en ondersteunt een diepere emotionele verbinding en introspectie. Een eetlepel flakes ongeveer 10 gram. Pure Kakaw een keukenweegschaal te gebruiken voor een nauwkeurige dosering, vooral wanneer u cacao voor het eerst probeert.

De ideale watertemperatuur voor het maken van een cacaodrank is 70-80 °C (158-176 °F). Dit is heet genoeg om de cacaopasta volledig op te lossen en de smaakstoffen vrij te maken, maar niet zo heet dat het oncomfortabel wordt om te drinken of dat delicate voedingsstoffen worden aangetast. Gebruik geen kokend water (100 °C/212 °F), omdat dit een bittere smaak kan geven en sommige heilzame stoffen in de cacao kan aantasten. Als u een waterkoker gebruikt, laat het water dan na het koken een paar minuten afkoelen, of gebruik een thermometer voor nauwkeurigheid. Als u havermelk of andere plantaardige melksoorten gebruikt, kook deze dan ook niet.

Ja, je kunt cacao maken met plantaardige melk voor een romiger drankje in latte-stijl. Barista-stijl havermelk is bijzonder populair omdat het goed schuimt en een natuurlijke zoetheid toevoegt. Om een cacao latte (of "cacaoccino") te maken, lost u eerst 10-20 gram cacao op in ongeveer 40 ml heet water en giet u vervolgens opgeschuimde havermelk eroverheen. Pure Kakaw plantaardige melk Pure Kakaw in plaats van zuivel, omdat zuivel de opname van sommige heilzame stoffen in cacao kan remmen. U kunt ook amandelmelk, kokosmelk of een andere plantaardige melk naar keuze gebruiken.

Cacao en cacaopoeder komen van dezelfde plant, maar worden op heel verschillende manieren verwerkt. Pure cacaopasta (ook wel ceremoniële cacao genoemd) wordt minimaal verwerkt en bevat de hele cacaoboon, inclusief de cacaoboter. Hierdoor blijven de natuurlijke bestanddelen, mineralen, antioxidanten en het actieve ingrediënt theobromine behouden. Cacaopoeder wordt gemaakt door cacaoboter onder hoge hydraulische druk te extraheren en wordt vaak gealkaliseerd (Dutched), waardoor veel heilzame voedingsstoffen en een deel van de subtiele, stemmingsverbeterende effecten verloren gaan. De cacao Pure Kakawis 100% pure cacaopasta – een volledig voedingsmiddel, geen bewerkt poeder.

Het opschuimen van cacao is zowel een traditionele practice een praktische manier om uw drankje te verbeteren. De Maya's en Azteken waardeerden het schuim op hun cacaodranken en schonken de vloeistof traditioneel van het ene vat naar het andere of gebruikten een molinillo (houten garde) om dikke lagen schuim te creëren. Door het opschuimen komt er lucht in de drank, waardoor deze zachter en soepeler aanvoelt in de mond en de aromatische bestanddelen van cacao vrijkomen. Je kunt cacao opschuimen met een handmatige melkopschuimer, een blender, een garde of een speciale cacaoschuimer, zoals die van Pure Kakaw. De schuimlaag kan ook zorgen voor wat velen omschrijven als 'regenboogkleurige bubbels', een visueel teken van hoogwaardige, pure cacao.

Veel kruiden passen uitstekend bij pure cacao. Traditionele toevoegingen zijn onder andere cayennepeper (die het stimulerende effect van cacao versterkt), kaneel, kardemom, gember, kurkuma, vanille, anijs en nootmuskaat. Kokosolie kan de smaak zachter en soepeler maken. Macapoeder voegt een nootachtige smaak toe en geeft een extra energieboost. Je kunt cacao ook combineren met medicinale paddenstoelenextracten (zoals leeuwenmanen, reishi of chaga). Cacao fungeert als een natuurlijke drager die je lichaam helpt deze supplementen effectiever op te nemen. Pure Kakaw kardemom die rechtstreeks uit Guatemala komt en paddenstoelenextracten in poedervorm, naast hun ceremoniële cacao.

Veel mensen vinden cacao een uitstekend alternatief voor koffie. Terwijl koffie energie geeft door cafeïne, dat het vecht-of-vlucht-zenuwstelsel stimuleert en nervositeit, angst en energiecrashes kan veroorzaken, bevat cacao theobromine, een mildere stimulant die rustige, langdurige energie geeft zonder de piek-en-crash-cyclus. Cacao bevat ook magnesium, dat het zenuwstelsel ondersteunt, en heeft een natuurlijk stemmingsverbeterend effect dankzij verbindingen als anandamide en fenylethylamine. Een dagelijkse dosis van 10-25 gram ceremoniële cacao van Pure Kakaw een populaire keuze voor mensen die overstappen van koffie. Het effect wordt vaak omschreven als een zachte, gerichte, op het hart gerichte energie.

Als pure cacao te intens is voor uw smaak, kunt u deze zoeten met honing, ahornsiroop, agave, kokosbloesemsuiker of ongeraffineerde rietsuiker. Pure Kakaw zo min mogelijk zoetstof te gebruiken om het volledige effect en de smaak van cacao te behouden. Havermelk is een andere eenvoudige manier om natuurlijke zoetheid en romigheid toe te voegen zonder toegevoegde suiker. Ter vergelijking: een kilo standaard 60% chocolade bevat 400 gram suiker plus mogelijk andere toevoegingen. De cacao Pure Kakawbevat geen suiker, dus je bepaalt zelf precies wat er in je drankje gaat.

Om ceremoniële cacao voor een grote groep te bereiden, gebruik je 1 kg cacao met 3,5 liter heet water, of 2 liter water plus 2 liter havermelk. Verwarm de vloeistof voordat je de cacao toevoegt om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan gaat aanbranden. Meng met de hand met een garde of gebruik een staafmixer om een schuimige, gemakkelijk te serveren drank te maken. Pas de vloeistofverhouding aan naar uw gewenste dikte. Voor een ceremoniële setting levert dit ongeveer 25-30 porties op met een dosis van 35-40 gram per persoon. flakes Pure Kakaw flakes bijzonder handig voor bereiding voor groepen, omdat ze sneller oplossen dan blokcacao.

Pure cacao is een van de meest voedzame voedingsmiddelen in de natuur. Het is een natuurlijke bron van magnesium (dat het zenuwstelsel en de spierfunctie ondersteunt), ijzer, zink en een breed scala aan antioxidanten, waaronder flavonoïden. Cacao bevat ook theobromine, een milde stimulant die de bloedvaten verwijdt en de cardiovasculaire gezondheid ondersteunt, evenals stemmingsverbeterende stoffen zoals anandamide (ook wel het 'geluksmolecuul' genoemd) en fenylethylamine. Regelmatige consumptie van pure ceremoniële cacao wordt in verband gebracht met een verbeterde concentratie, rustige energie, een beter humeur en een betere bloedcirculatie. Deze voordelen komen voort uit het gebruik van 100% pure cacao – geen bewerkt cacaopoeder – zoals de ceremoniële cacao van Pure Kakaw.

Ja, veel mensen drinken dagelijks cacao als onderdeel van hun ochtendritueel of voor creatief werk, meditatie of lichaamsbeweging. Een dagelijkse dosis van 10-25 gram pure cacao is zeer geschikt voor regelmatig gebruik. Sommige mensen merken het effect onmiddellijk, terwijl voor anderen de voordelen pas duidelijk worden na ongeveer een week consequent cacao te hebben gedronken. De cacao Pure Kakawis bedoeld voor zowel ceremonieel als dagelijks gebruik. Dankzij de ceremoniële kwaliteit krijgt u zelfs bij een lagere dagelijkse dosis het volledige spectrum aan heilzame stoffen binnen. Luister naar uw lichaam en sla uw cacao over als dat goed voelt.