La boisson au cacao parfaite est mousseuse, réchauffante et pleine de saveurs. Traditionnellement, le cacao pur à 100 % est mélangé à de l'eau chaude et à des épices, puis fouetté jusqu'à ce qu'une belle couche de mousse se forme. Chez Pure Kakaw, nous préférons préparer le cacao avec de l'eau chaude ou du lait végétal. De cette façon, vous goûtez la saveur riche et terreuse de la fève de cacao dans sa forme la plus pure.

Le bon dosage détermine l'intensité de votre expérience. Le cacao pur contient naturellement de la théobromine, un stimulant naturel doux qui donne de l'énergie sans le trac de la caféine.

Lors du dosage, il est important d'être à l'écoute de son corps. Utilisez une balance pour plus de précision ou ajoutez 1 cuillère à soupe pour ±10gr.

⬖ 10-25gr dose occasionnelle | Parfait pour l'usage quotidien, la concentration, ou comme alternative au café.
⬖ 25-35gr dose moyenne | Idéal pour la méditation, le yoga, ou les moments créatifs. Procure une relaxation profonde et de la clarté.
⬖ 35-45gr ceremonial dose | Pour les rituels ou les cérémonies. Favorise une connexion émotionnelle plus profonde et l'introspection.

Utilisez toujours du cacao cérémoniel pur à 100 %, à ne pas confondre avec la poudre de cacao ordinaire. Le cacao pur doit être peu transformé et contenir tous les composés, minéraux et antioxydants sains et bénéfiques. Contrairement à la poudre de cacao, où ces substances précieuses sont en grande partie perdues.

Chauffer l'eau ou le lait végétal à 70-80°C. Cette température est suffisante pour bien dissoudre la pâte de cacao, conserver une saveur onctueuse et ne pas être trop chaude pour être bue. Vous pouvez faire mousser le cacao avec :

• notre mousseur à cacao
• fouet
• mousseur à lait (ajouter le cacao à la fin pour qu'il ne bouche pas le fouet)
• ou un mixeur

Conseils :

• Verser le lait d'avoine barista moussé sur le cacao dissous dans l'eau chaude. Comme un cacaoccino.
• Versez votre cacao avec intention. La façon dont vous remuez ou mélangez le cacao détermine non seulement sa texture, mais aussi votre expérience. Faites-en un petit rituel.

Un bon moment de cacao ne se prépare jamais à la hâte. Prenez du temps pour vous.

Sentez la chaleur de la tasse dans vos mains. Respirez profondément, fermez les yeux et prenez la première gorgée en toute conscience. Le cacao ouvre le cœur, détend le système nerveux et vous aide à vous connecter à votre corps.

C'est une source naturelle de magnésium, de fer et d'antioxydants. Il est connu pour son effet subtilement euphorisant et son humeur positive. Que vous buviez du cacao pour vous concentrer, faire preuve de créativité, méditer ou vous détendre, faites en sorte que ce soit un moment de conscience.

⬖ Des épices comme de la cannelle, la cardamome, le gingembre, le curcuma, la vanille, l'anis, la noix de muscade etc...

⬖ Le piment de Cayenne a un effet énergisant et catalyse les effets du cacao.

⬖ La poudre de maca donne une saveur douce et noisetée au cacao et apporte un regain d'énergie. C'est un équilibreur hormonal et peut augmenter votre libido ;-).

⬖ L'huile de coco rend le goût plus doux et la texture plus lisse.

⬖ Combinez une boisson au cacao avec des herbes, des suppléments, des nootropiques ou des champignons médicinaux que vous utilisez. Le cacao aide votre corps à les assimiler en tant que vecteur naturel et augmente votre circulation sanguine.

Si le cacao pur est un peu trop intense pour vous, ajoutez un peu de miel, d'érable, d'agave ou de sucre de canne pour l'adoucir. Le lait d'avoine est délicieux pour rendre la boisson plus crémeuse et est naturellement plus sucré. De nombreuses options pour concevoir votre boisson !

Le cacao a un effet subtil, certains le remarquent directement, d'autres ressentent les effets après avoir bu du cacao pendant une semaine. Vous tirerez le maximum des bénéfices du cacao en l'utilisant régulièrement, et le plus important est de vous fier à votre ressenti. Le cacao est une excellente alternative au café.

⤖ Le cacao étant légèrement déshydratant, pensez à boire suffisamment d'eau pour éviter un éventuel mal de tête.

Molinillos dans la ville d'Oaxaca (Wiki Commons) — Les Mayas et les Aztèques avaient l'habitude de verser leur cacao de vase en vase jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse. Ils utilisaient également un fouet appelé molinillo (sur la photo). La mousse apporte une sensation agréable en bouche et permet une meilleure exaltation des saveurs.

Nous aimons préparer une boisson au cacao comme un petit rituel. Cela nous aide à être présents dans le moment présent et à préparer notre esprit à ce que nous voulons faire ensuite. Fixer une intention pour une pratique, un projet de travail ou votre journée en général est une bonne façon d'intégrer le cacao. Vous ancrez votre vision à chaque gorgée. Le cacao pur est idéal pour plonger plus profondément dans une cérémonie du cacao.