EDITION LIMITEE - micro lot
Cacao Criollo du Chiapas
Ce cacao spécial pousse dans l'ancienne région cacaoyère du Chiapas. Il est peut-être le plus proche du cacao de haute qualité cultivé par les Mayas il y a des siècles. Génétiquement, il s'agit d'une variété rare de criollo aux graines blanches. José Maria continue de cultiver ce cacao qui a été soigneusement sélectionné par ses arrière-grands-parents. C'est un cacao très délicat à cultiver et génétiquement unique. Parce que la ferme est si petite et que ce cacao n'existe plus que rarement, nous sommes vraiment heureux de partager ce petit lot.
Le cacao a un goût beaucoup plus léger que celui auquel vous êtes habitué. Il est très peu amer et a un goût riche et doux. Le simple fait de préparer ce cacao pur sur une base d'eau est délicieux et doux. Il a également un effet agréable et clair que j'aime beaucoup.
Origine : Cacahoatán, Chiapas, Mexique
Notes gustatives : très doux, terreux, peu amer, avec des notes de tabac, de caramel et de noix.
Le Chiapas était un centre important de la civilisation maya dans la Méso-Amérique précoloniale. Le cacao prospère dans cette région et les Mayas étaient bien connus pour le cacao spécial qu'ils cultivaient ici. La visite de José María et de la finca La Rioja a été une véritable joie. La culture de ce cacao spécial demande beaucoup d'attention et l'on y trouve notamment le lagarto, le pentágona et d'autres variétés de criollo.
Façonné en pièces de cacao 100% pur de 4gr chacune (au lieu des flocons, mais avec la même facilité d'utilisation). En raison de la petite taille du lot, les pièces ne sont disponibles qu'en format 450gr, mais vous bénéficiez d'une réduction de 10% pour 4,5kg (livrés en 10 sacs pratiques de 450gr).
Favoris Recettes de Cacahoatán
- Boisson pure à 100%, vous pouvez choisir quelques épices mais la douceur du cacao peut facilement être écrasée.
- Les pièces de cacao de 4gr sont faciles à doser. Elles se dissolvent facilement ou vous pouvez les casser en plus petits morceaux si vous préférez. Par exemple, 5 pièces représentent 20gr.
EDITION LIMITEE - micro lot
Cacao Criollo du Chiapas
Ce cacao spécial pousse dans l'ancienne région cacaoyère du Chiapas. Il est peut-être le plus proche du cacao de haute qualité cultivé par les Mayas il y a des siècles. Génétiquement, il s'agit d'une variété rare de criollo aux graines blanches. José Maria continue de cultiver ce cacao qui a été soigneusement sélectionné par ses arrière-grands-parents. C'est un cacao très délicat à cultiver et génétiquement unique. Parce que la ferme est si petite et que ce cacao n'existe plus que rarement, nous sommes vraiment heureux de partager ce petit lot.
Le cacao a un goût beaucoup plus léger que celui auquel vous êtes habitué. Il est très peu amer et a un goût riche et doux. Le simple fait de préparer ce cacao pur sur une base d'eau est délicieux et doux. Il a également un effet agréable et clair que j'aime beaucoup.
Origine : Cacahoatán, Chiapas, Mexique
Notes gustatives : très doux, terreux, peu amer, avec des notes de tabac, de caramel et de noix.
Le Chiapas était un centre important de la civilisation maya dans la Méso-Amérique précoloniale. Le cacao prospère dans cette région et les Mayas étaient bien connus pour le cacao spécial qu'ils cultivaient ici. La visite de José María et de la finca La Rioja a été une véritable joie. La culture de ce cacao spécial demande beaucoup d'attention et l'on y trouve notamment le lagarto, le pentágona et d'autres variétés de criollo.
Façonné en pièces de cacao 100% pur de 4gr chacune (au lieu des flocons, mais avec la même facilité d'utilisation). En raison de la petite taille du lot, les pièces ne sont disponibles qu'en format 450gr, mais vous bénéficiez d'une réduction de 10% pour 4,5kg (livrés en 10 sacs pratiques de 450gr).
Favoris Recettes de Cacahoatán
- Boisson pure à 100%, vous pouvez choisir quelques épices mais la douceur du cacao peut facilement être écrasée.
- Les pièces de cacao de 4gr sont faciles à doser. Elles se dissolvent facilement ou vous pouvez les casser en plus petits morceaux si vous préférez. Par exemple, 5 pièces représentent 20gr.
100 % d'éclats de fèves de Cacao pures
Fabriqués à partir de fèves de cacao entières réduites en pâte fine, nos flocons de cacao se dissolvent facilement dans votre boisson. Contrairement aux blocs de cacao, ces flocons sont très faciles à utiliser : il suffit de les prélever et de les mélanger pour obtenir une boisson mousseuse. Le cacao de cérémonie est de la même qualité qu'un bloc de cacao, mais vous n'avez pas à le couper en petits morceaux et vous n'avez pas à vous soucier du désordre. Conservez-les à côté de votre café et de votre thé à la maison ou au travail pour les déguster au quotidien.
☛ Découvrez comment préparer un service parfait.
Notre cacao est 100% naturel et pur, sans sucre ni additif.
Idées pour déguster ce cacao de cérémonie
- Boisson de cacao de cérémonie 100% pure
- Pour les cérémonies du cacao, le yoga et la méditation
- Délicieux à combiner avec le travail pour la concentration et la créativité
- Relevez le tout avec de la cannelle, du gingembre et du piment.
- Fabriquer un chocolat à boire avec du lait végétal
- Ajoutez des fruits à votre petit-déjeuner
- Vous obtiendrez le meilleur résultat mousseux en le mélangeant pendant 7 secondes à l'aide d'un mousseur ou d'un mixeur.