Der Cremigkeit von Kakao mit Milch kann man nur schwer widerstehen. Wir bevorzugen Barista-Milch auf pflanzlicher Basis wie Hafer. Herkömmlicher Kakao wird auf Wasserbasis hergestellt und ist etwas stärker in der Wirkung, Schokoladenmilch ist eher als köstlicher Genuss bekannt. Noch schöner ist es, seine eigene gesunde Trinkschokolade zu kreieren.
Zutaten:
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20 Gramm (2 Esslöffel)reiner Kakao.
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40 ml heißes Wasser (gerade vom Herd genommen).
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150–200 ml Hafermilch nach Barista-Art.
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Gemahlener Kardamom zum Bestreuen.
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Optional: Cayennepfeffer, Zimt oder Ihre Lieblingsgewürze.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Kakaogetränk mit pflanzlicher Milch zuzubereiten und zu servieren. Bei diesem Rezept wird aufgeschäumte Milch über den aufgelösten Kakao gegossen. Wie bei einem Cappuccino oder einem Cacaopuccino!
Anweisungen
1. Wählen Sie Ihre Kakaodosis: Fügen Sie15-20 Gramm (1-2 Esslöffel) Kakao hinzu.
Sie können selbst entscheiden, wie stark Sie das Getränk zubereiten möchten, dies ist ein guter Richtwert. Wenn Sie keine Waage haben: 1 Esslöffel = ±10 g Kakaoflocken.
2. Lösen Sie den Kakao auf: Fügen Sie gerade so viel (±40-60 ml) heißes Wasserhinzu , dass der Kakao schmilzt.
Wenn Sie das Getränk nicht zu dick/cremig mögen, können Sie hier mehr Wasser und später weniger pflanzliche Milch hinzufügen. Zum Beispiel kann ein Verhältnis von 50:50 oder sogar nur ein Schuss aufgeschäumte Milch in Ihrem Kakaogetränk sehr lecker sein.
3. Schäumen Sie Ihre Barista-Milch auf und gießen Sie sie über den Kakao.
Sie können Hafer-, Mandel-, Kokos- oder andere Milch mit einem Barista-Dampfgerät oder in einem Topf mit einem Handquirl oder einem elektrischen Milchaufschäumer aufschäumen. Gießen Sie sie über den Kakao, damit sich alles vermischt und die Oberfläche mit Schaum bedeckt ist.
4. Für den perfekten Genuss geben Sie zum Schluss noch einePrise Kardamomhinzu.
So entsteht bei jedem Schluck ein köstliches Aroma. Sie können dem Getränk auch etwas Cayennepfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Mmmh, lecker!
Variationen
⤖ Gießen Sie einen kleinen Schuss Kakao über aufgeschäumte Milch in einem transparenten Glas.
⤖ Mischen Sie den Kakao direkt in pflanzlicher Milch in einem Topf oder Milchaufschäumer.
Ach ja, technisch gesehen ist pflanzliche Milch nicht wirklich Milch ;-).
Genießen Sie die Aromen und trinken Sie mit einem Lächeln ☺.
