Eines meiner Lieblingsrezepte: CUSCO-KAKAO-DATELN!
Wenn man eine frische Dattel in heißem Wasser mit Kakao vermischt, entsteht etwas Magisches. Das ist eine gesunde, natürliche Art, deinen Kakao zu süßen, sorgt aber vor allem für eine einzigartige Konsistenz. Der Geschmack selbst ist fantastisch, und das Mundgefühl dieses dickflüssigeren Kakaogetränks ist wirklich etwas Besonderes. Das funktioniert mit all unseren Kakaosorten, aber beim Cusco-Kakao kommen diese köstlichen fruchtigen Noten noch besser zur Geltung. Probier aber bitte alle Sorten aus, denn es schmeckt einfach zu gut.
Warum passiert das?
Die löslichen Ballaststoffe (hauptsächlich Pektin) lösen sich auf und bilden eine gelartige Matrix, die den Rest des Kakaogetränks in einer dickflüssigen Konsistenz einschließt.
Inhaltsstoffe
- 15–20 g Kakao pro Getränk > Sie können alle unsere Kakaosorten verwenden, aber der Cusco ist unser Favorit für dieses Rezept.
- Kleine oder eine halbe Medjoul-Dattel
- 100 ml heißes Wasser (80 °C)
- Nach Belieben Zimt oder andere Gewürze
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in einen Nutribullet oder einen leistungsstarken Mixer (Vorsicht bei heißem Wasser in geschlossenen Mixern, da sich Druck aufbaut).
- Mixen Sie das Ganze so lange, bis sich die Datteln gut im Getränk aufgelöst haben.
- In deine Lieblingstasse füllen und genießen!
