LIMITED EDITION - micro batch
Criollo cacao uit Chiapas
Deze speciale cacao groeit in de oude cacaoregio Chiapas. Het komt misschien wel het dichtstbij de bijzondere cacao die eeuwen geleden door de Maya's werd verbouwd. Genetisch gezien is het een zeldzame criollo-variëteit met witte zaden. José Maria blijft deze cacao verbouwen, die zorgvuldig is geselecteerd door zijn overgrootouders. Het is een kwetsbare cacao om te groeien en genetisch uniek. Omdat de farm zo klein is en deze cacao nog maar zelden voorkomt, zijn we erg blij dat we deze kleine batch kunnen delen.
De cacao is veel lichter van smaak dan je misschien gewend bent. Hij heeft weinig bitterheid en een rijke en zachte smaak. Alleen al het puur maken van deze cacao op waterbasis is heerlijk zacht. Het heeft ook een mooi en helder effect dat ik erg lekker vind.
Herkomst: Cacahoatán, Chiapas, Mexico
Smaaknotities: zeer zacht, aards, lage bitterheid, met hints van tabak, karamel en noten.
Chiapas was een belangrijk centrum van de Maya-beschaving in pre-koloniaal Meso-Amerika. Cacao floreerde in deze regio en de Maya's stonden bekend om de speciale cacao die ze hier verbouwden. Het was een waar genoegen om José María en finca La Rioja te bezoeken. Er is veel aandacht nodig om deze speciale cacao te verbouwen, waaronder de lagarto, pentágona en andere criollo-variëteiten.
Gevormd in 100% pure cacaomunten van 4gr per stuk (in plaats van flakes, maar hetzelfde gebruiksgemak). Vanwege de kleine batch alleen in 450gr formaat, maar je krijgt 10% korting bij 4,5kg (geleverd in 10x handige 450gr zak).
Favoriete Cacahoatán cacao recept
- 100% pure drank, je kunt kiezen voor wat kruiden maar de zachtheid van de cacao kan gemakkelijk worden overstemd.
- De 4gr cacaomunten zijn gemakkelijk te doseren. Ze lossen goed op of je kunt ze in kleinere stukjes breken als je dat liever doet. Bijvoorbeeld 5 cacaomunten zijn 20gr.
LIMITED EDITION - micro batch
Criollo cacao uit Chiapas
Deze speciale cacao groeit in de oude cacaoregio Chiapas. Het komt misschien wel het dichtstbij de bijzondere cacao die eeuwen geleden door de Maya's werd verbouwd. Genetisch gezien is het een zeldzame criollo-variëteit met witte zaden. José Maria blijft deze cacao verbouwen, die zorgvuldig is geselecteerd door zijn overgrootouders. Het is een kwetsbare cacao om te groeien en genetisch uniek. Omdat de farm zo klein is en deze cacao nog maar zelden voorkomt, zijn we erg blij dat we deze kleine batch kunnen delen.
De cacao is veel lichter van smaak dan je misschien gewend bent. Hij heeft weinig bitterheid en een rijke en zachte smaak. Alleen al het puur maken van deze cacao op waterbasis is heerlijk zacht. Het heeft ook een mooi en helder effect dat ik erg lekker vind.
Herkomst: Cacahoatán, Chiapas, Mexico
Smaaknotities: zeer zacht, aards, lage bitterheid, met hints van tabak, karamel en noten.
Chiapas was een belangrijk centrum van de Maya-beschaving in pre-koloniaal Meso-Amerika. Cacao floreerde in deze regio en de Maya's stonden bekend om de speciale cacao die ze hier verbouwden. Het was een waar genoegen om José María en finca La Rioja te bezoeken. Er is veel aandacht nodig om deze speciale cacao te verbouwen, waaronder de lagarto, pentágona en andere criollo-variëteiten.
Gevormd in 100% pure cacaomunten van 4gr per stuk (in plaats van flakes, maar hetzelfde gebruiksgemak). Vanwege de kleine batch alleen in 450gr formaat, maar je krijgt 10% korting bij 4,5kg (geleverd in 10x handige 450gr zak).
Favoriete Cacahoatán cacao recept
- 100% pure drank, je kunt kiezen voor wat kruiden maar de zachtheid van de cacao kan gemakkelijk worden overstemd.
- De 4gr cacaomunten zijn gemakkelijk te doseren. Ze lossen goed op of je kunt ze in kleinere stukjes breken als je dat liever doet. Bijvoorbeeld 5 cacaomunten zijn 20gr.
100% pure cacao flakes
Onze flakes zijn gemaakt van hele cacaobonen die tot een fijne pasta zijn gemalen en lossen daardoor gemakkelijk op in je drankje. In tegenstelling tot cacaoblokken zijn deze flakes extra makkelijk in gebruik: gewoon scheppen en mengen voor een schuimige drank. Dezelfde kwaliteit ceremoniële cacao als een cacaoblok, maar bespaart je het gedoe van het snijden in kleine stukjes en bespaart je de rommel. Bewaar ze naast je koffie en thee thuis of op het werk om van te genieten als onderdeel van je dagelijkse routine.
☛ Ontdek hoe je je perfecte portie maakt.
Onze cacao is 100% natuurlijk en puur, zonder suiker of toevoegingen.
Ideeën om van deze ceremoniële cacao te genieten
- 100% pure ceremoniële cacaodrank
- Voor cacaoceremonies, yoga en meditatie
- Heerlijk om te combineren met werk voor focus & creativiteit
- Kruid het met kaneel, gember en chili
- Maak een drinkchocolade met plantaardige melk
- Voeg fruit toe aan je ontbijt
- Je krijgt het beste schuimige resultaat door het 7 seconden te mixen met een opschuimer of mixer.